Cảm biến sợi quang là một thiết bị sử dụng sợi quang để đo lường các đại lượng vật lý như nhiệt độ, áp suất, độ rung hoặc biến dạng. Nó hoạt động dựa trên việc thay đổi các đặc tính quang học của sợi quang khi tiếp xúc với các tác động vật lý, cho phép đo chính xác và hiệu quả.